「仲間を大事にする」

経営理念の「仲間を大事にする」は、社長である私が考えたものではありません。かつて、順調だった「炭火焼ホルモン ぐう」の運営に問題が発生したとき、各店の店長を集めて合宿を行いました。これからどんな会社にしていきたいのかをみんなで真剣に話し合ったときに彼らの口から出たのが「仲間を大事にしたい」という言葉でした。そこから「安心して長く勤められる会社」を目指すようになり、労働環境や給与体系の改善に取り組んできました。

働きやすい環境になったことで得られた従業員の満足感が、料理の美味しさや居心地のいいサービスとしてお客様に還元されます。みんながハッピーになり、従業員がユニバーサル・ダイニングで働けてよかったと思ってもらえたら嬉しいです。そして、“老舗”と言われるような店に育てていきたいと考えています。

代表取締役